4. Di mangkuk lain campur tepung terigu dan tepung beras hingga rata. 5. Gabung tepung ke dalam adonan jagung. Aduk rata dan goreng hingga matang. 3. Bakwan goreng kriuk. foto: Instagram/@yumlings.id. Bahan: - 1 jagung (pipil bijinya) - 1 batang daun bawang (iris tipis) - 3 sdm tepung terigu protein sedang - 1 sdm tepung beras - 1/4 sdt garam
Bagian batang daun bawang biasanya lebih kuat rasanya, tapi lebih empuk teksturnya. Sementara bagian daun pada daun bawang memiliki rasa yang lebih lembut dengan tekstur yang agak renyah. Kedua bagian ini kerap digunakan untuk membuat aneka tumisan, sup, atau menjadi garnish maupun pelengkap hidangan. Cara mengolah daun bawang
2. Jangan rendam tahu terlalu lama. Selanjutnya celupkan tahu yang sudah ditiriskan dari air garam tersebut ke dalam adonan tepung. Gunakan perbandingan tepung yang sesuai, yakni 45 persen tepung terigu, 35 persen tepung beras, dan 20 persen tepung tapioka agar renyah. Larutkan tepung tersebut dengan air dan bumbu lainnya sesuai selera.
.